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ユキナ

カブから分かれた”コマツナ”とも呼ばれる葉物野菜で、暑さや寒さにとても強いので年間通して育てることができます。

土質なども気にせず作ることが出来るので、家庭のプランター菜園にはぴったりです。

アクが少ない野菜なので、下茹の必要もなく使いやすいので、味噌汁や蒸し物、おひたしなどにして食べると良いでしょう。

栄養成分としては、カルシウムの量が野菜の中でもとても多いだけでなく、ビタミンＡやビタミンＣも豊富に含まれているのでストレス解消に大きな効果があります。

生育が短期間なので、元肥をしっかり施しておきましょう。土づくりが良く出来ていれば、芽が出たときに十分肥料を吸収することが出来ます。

種は筋まきし、薄く土をかぶせて軽く押さえていきます。

本葉が１枚くらい出たころ、３ｃｍ間隔に間引きします。

丈が７ｃｍくらいになったころ、６ｃｍ間隔で２回目の間引き行ない、化成肥料を追肥します。

丈が１５～２０ｃｍくらいまで育ってきたら収穫できます。

短期栽培なので病気の心配はあまりありませんが、アブラムシやアオムシなどの害虫が多く発生するので注意が必要です。