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コネギ

ハネギといわれることもある、緑色の葉の部分を食用とする、やわらかい葉と甘みのある野菜です。

血液をさらさらにする働きを持つネギ特有のアリシンが含まれているので、ビタミンＢ１の吸収をよくし新陳代謝を促進する働きもあります。

また、ビタミンＡやビタミンＣ、カルシウム、鉄分、カリウムなども豊富に含まれているので疲労回復にも役立つ薬用野菜でもあります。

利用法としては、かき揚の具や薬味など色々な料理に使うことが出来ます。

育苗用のポット鉢などに培養土を入れて、１５粒くらいの種をばら撒いて土をかぶせ、芽が出るまでは土が乾かないように霧吹きなどでたっぷりと水をあげます。

発芽したら、日の当たる場所に置いて育てます。

種を蒔いてから、１ヶ月くらいたった頃から、２週間に１回くらいの割合で５００倍くらいに薄めた液体肥料を施してください。

２ヶ月くらいで収穫することも出来ますが、もっと大きく育てる場合は、プランターなどに植えつけて育てると良いでしょう。

植えつける前に石灰などを施した培養土をプランターに入れて、苗を垂直に立たせて土寄せします。

月に１回くらいの割合で化成肥料を追肥し、株元に土寄せしていきます。葉の本数が増えてきたら、使う分だけ収穫刈り取って収穫していきます。

株元から４ｃｍくらい残して収穫すれば、再度伸びてきた葉を収穫することが出来ます。