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ミニチンゲンサイ

家庭にある中国野菜の代表ともいえるくらいなじみが深く人気のある野菜になった”チンゲンサイ”ですが、業務用として大量に使う中華料理店から見た目がよく、切らなくても使えるものが欲しいということから作り出された”ミニサイズのチンゲンサイ”です。

短い期間で育てることが出来るだけでなく、場所をとらずにたくさん収穫することが出来るので家庭菜園初心者にも作りやすい野菜です。

また、サイズが小さいので、切らなくてもそのまま使うことが出来るので豊富に含まれているビタミンＡやビタミンＢ群、ビタミンＣなどの栄養成分の損失を少なくすることが出来ます。

野菜栽培用の培養土をプランターなどに入れて、１ヶ所に７粒くらいの種を蒔いて土をかぶせ、たっぷりと水をあげてください。

種を蒔いた後は、日の当たる場所に置き、芽が出たら発芽の遅いものを間引きして５本くらいにして、土が乾いていたら水をあげて下さい。

本葉が４枚くらい出てきたら頃、に枚くらい出てきたら、元気のよいものを２本残して間引して下さい。本葉が５枚くらいになった頃、２回目の間引きを行い１ヶ所３本にして、化成肥料などを株間に追肥してください。

その後は１０日に１かいを目安に追肥を行います。草丈が１０ｃｍくらいになってきたら順に収穫することが出来ます。