ロケットサラダ

 

野菜の特徴

ゴマのような風味と辛味が持ち味で、昔からヨーロッパでは食用として栽培され頻繁に使われていた”ルッコラ”ともいわれる小型のサラダ野菜です。

プランターや鉢植えなどでも育てることが出来るので、家庭菜園にはオススメです。

栄養成分もビタミンＣやビタミンＥ、鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれているので栄養価の高い野菜でもあります。

血行をよくして冷え性を改善したり、鉄分不足を補う効果があるので女性には積極的にとってもらいたい野菜です。

若い葉を生のままサラダににしたり、ピザにのせたり、料理の付けあわせやおひたしなどいろいろな料理に使うことが出来ます。