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ゴマ

日の当たる、肥沃な土地であれば病害虫にも強いので、家庭菜園初心者にでも比較的簡単に育てることが出来る食物です。

ゴマの成分の大半は脂質なのですが、ビタミンやミネラルも含まれているので栄養価の高い野菜です。その他、カルシウムや鉄分、食物繊維、ビタミンＥなども多く含まれています。

フライパンなどで炒ったものをすったり、まぜたりしてあえ物や薬味などで食べると香ばしい香りがしておいしいです。

種まきの１ヶ月くらい前までに、化成肥料と堆肥をばら撒いて、土をよく耕しておきます。

種まきは、筋まきか、１箇所に５粒くらいをまく点まきにします。

種をまいた後に、軽く土をかけて、軽く押さえていきます。本葉が２枚くらい出たころに間引きし、４枚くらいで２回目の間引き、６枚くらいで３回目の間引きをした後、化成肥料を追肥します。

下葉が枯れて、サヤの殻が黄色に変わり、１～２個はじけてきたら根元から刈り取ります。

刈り取りの時期が遅れてしまうと種が落ちてしまうので、気をつけてください。