ハショウガ　（葉生姜）のページ

ハショウガ

さわやかな香りと辛味成分が殺菌効果や消臭効果、薬効効果など年間通して使うことが出来る香味野菜です。土壌からの病気の感染が多く出やすいので、連作しにくく、栽培するためには過去５年間くらいショウガを作っていない土地を選んだほうが良いです。

ショウガに含まれる辛味成分には強い殺菌力と解毒効果があるので、食中毒の予防になるだけでなく、整腸効果もあります。冷え性や風の予防にも効果的です。

種ショウガは、よい芽を持った外皮がみずみずしいものを選ぶのがよいでしょう。種ショウガを植え付ける前に石灰と堆肥を土に施し、よく耕しておきます。

種ショウガは溝に対して直角に向けて植えつけていきます。発芽して丈が１５ｃｍくらいになったころ、化成肥料を追肥します。

その後、丈が３０ｃｍくらいまで伸びてきたら２回目の追肥を行います。乾燥に弱いので、株元にわらなどを敷くと乾燥を防ぐことが出来ます。

夏ごろ、根元が赤くなってきたら収穫することが出来るので、引き抜いて収穫します。

また、種ショウガも使うことが出来るので、根ショウガとして収穫してください。