レモンバーベナ

 

ハーブの特徴

ざらついた感触で、先のとがった形をした明るい緑色の葉には、すっきとした爽やかなレモンの香りがあり、夏の初め頃から夏の間にかけてかわいらしい小さな白い花を咲かせていきます。

生の葉は刻んで料理やゼリーなどに入れて香りづけとして使い、浸出したものをお茶として飲めば頭痛や吐き気を和らげる効果があります。

クッキーやケーキなどのお菓子に入れる場合は、細かく刻んで入れると良いでしょう。乾燥させた葉は香りがなくなりにくいので、ポプリとして使うのもよいです。