ワイルドフェンネル

 

ハーブの特徴

利用される用途のほとんどは、ポプリやフラワーアレンジメントとなります。糸状の葉と真っすぐに伸びた茎の先には、夏の初めごろから青色や白色の花を咲かせていきます。

花が咲き終わった後に出来る、丸くふくらんだつやのある実は、ドライフラワーなどの装飾用に使われ、種は、スパイスとしてインド料理に多く使われ、パンやお菓子などの香りづけとして、軽く煎ったものを少量を使います。

花壇の彩りとして植えつけても楽しめるでしょう。