スイートロケット
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学名＝Hesperis matronalis
別名＝ハナダイコン、ハナスズシロ
科名＝アブラナ科
原産地＝ヨーロッパ、アジア
利用法＝食用、観賞用など
ハーブの特徴
花の香りが夕方に強まってくることから、「夕べの華」ともいわれ、ハーブガーデンではよく見られる植物です。
まっすぐに伸びた茎と葉の縁にはややギザギザがあり、ピンクや白、藤色などの花を夏の間に咲かせていきます。
刻んだ若い葉は、サラダに使い、甘い香りのする花は、サラダやデザートの飾りなどに使います。
また、乾燥した葉を、薬用として使っていたこともありますが、嘔吐などの副作用があることから使用する場合には注意が必要です。