センテッドゼラニウム

 

ハーブの特徴

化粧品や食品などの香料として使われるハーブで、やわらかい毛で覆われた、鋸のような形をした緑色の葉には強い香りがあり、春ごろから夏の間にかけてうすいピンク色の花をたくさん咲かせていきます。

中でも有名なものとしては”ローズゼラニウム”で、バラのような香りがします。他にも、ミントやレモンなど品種によって、さまざまな香りのするものがあります。

生の葉をジャムやケーキなどのお菓子の香りづけとして使います。

しかし、味が良くないので、香りづけに使ったら葉を取り出します。花はそのままデザートやサラダなどに添えておくと良いでしょう。