ミルナ

野菜の特徴

歯ざわりがシャキっとしていてくせがなく、海藻のひじきににていることから”オカヒジキ”と呼ばれることもあります。

優れた陸の海藻といわれるように、βカロテンやミネラルが豊富に含まれている健康野菜で、代謝を活発にさせる働きや、臓器の新陳代謝を高める効果があります。

シャキっとした歯ざわりを失わないようにさっと茹でて、酢みそあえやおひたしなどで食べると良いでしょう。古くなると葉がかたくなってしまうので、茹でてから冷蔵庫で保存しておくと良いです。