ジャイアントヒソップ
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学名＝Agastache foeniculum
別名＝アニスヒソップ、ノースアメリカンミント
科名＝シソ科
原産地＝北米、中米
利用法＝食用、飲用、薬用、ポプリ、ドライフラワーなど
ハーブの特徴
丈夫で育てやすいので、初心者でも育てることが出来ます。
全体的に芳い香りがあり、葉姿は”セロリ”に似て三角の鋸型で、穂のような形をした濃い紫色の美しい花を、次々と咲かせていきます。
”アニスヒソップ”とも呼ばれます。
品種によっては白やピンク色の花を咲かせるものもあります。
葉は小さくちぎって、穂から外した花と一緒にサラダにして食べたり、薬味としても使われます。
乾燥した葉をお茶にするとさっぱりとしていておいしいです。咳止め薬としても使われています。