エリンギ

 

きのこの特徴

キノコの人工栽培が始まったのは江戸時代の頃で、風味のよい野生キノコの品種改良によってさまざまな種類のキノコがでまわるようになりました。

”エリンギ”は、ヨーロッパの地中海気候の付近に多く生育していて、原産地はヨーロッパといわれています。

日本でも、栽培施設での育成により通年楽しめるようになり、近年人気のでてきたキノコです。

栄養価としては、キノコ類の中でも糖類が多く含まれ、中でも「トレハロース」が特に多く含まれているので、ガンや骨粗鬆症などの改善に役に立つほか、ダイエットや便秘対策にも、効果があるとされています。

βグルカンなども豊富に含まれています。